Zahradnický rok začíná v únoru. Zkontrolujte si zahradnické náčiní. Nakupte semínka. A pusťte se do předpěstování paprik, rajčat nebo celeru. Únor uteče rychle a v březnu už budete vysévat. Pokud začínáte zahradničit, stáhněte si Průvodce výsevů a výsadby. Zjistíte co kdy vysévat a sázet a jak na to.
Kořeninová zelenina
Kořeninová zelenina dává jídlu charakter. Bez cibule, česneku, křenu nebo pórku si většina z nás nedovede představit vaření. Naštěstí tyto plodiny nejsou příliš náročné a při troše péče je zvládne vypěstovat i úplný začátečník. Nejlépe se jim daří na slunném místě s dostatkem živin. Pokud máte záhon s propustnou půdou, jste na správné cestě. Stačí jen vědět, co která rostlina potřebuje, a pak už se těšit na úrodu, která vás mile překvapí.
Co je kořeninová zelenina?
Do této skupiny patří například česnek, cibule, pórek, pažitka, křen nebo fenykl. Společné mají to, že se používají spíše jako dochucovadlo než hlavní chod, ale přitom bez nich by jídlo často ztratilo šmrnc. Většina z těchto rostlin se dá pěstovat i vícero způsoby – česnek může být jarní i podzimní, cibuli můžete vypěstovat ze sazečky i ze semínka. Některé jsou vytrvalé, jiné jednoleté. A když se jim daří, potěší vás nejen v kuchyni, ale i jako ozdoba záhonu.
Kdy a jak ji vysévat?
Nejčastěji se s výsadbou začíná brzy na jaře nebo už na podzim, záleží na konkrétním druhu. Například česnek podzimní se sází už v říjnu, aby dobře zakořenil. Cibuli ze sazečky můžete sázet na jaře a těšit se z ní v létě. Důležité je držet se doporučených rozestupů a sázet do hloubky podle velikosti sazenice. Rostliny pak mají dostatek prostoru a lépe se jim daří. Nezapomeňte ani na pravidelné pletí – konkurenční plevel může kořeninovou zeleninu rychle oslabit.
Péče, která se vrátí
Tato zelenina obecně nepotřebuje přehnanou péči, ale potěší ji přiměřená zálivka, přihnojení během růstu a hlavně slunce. Pokud si nejste jistí, jakou výživu přidat, můžete zvolit kompost nebo bylinné výluhy, to je sázka na jistotu. U křenu se vyplatí pěstovat ho v nádobě nebo vymezeném prostoru – má sklony se nekontrolovaně šířit. V létě nezapomínejte na zalévání během suchých období, zejména u pórku a pažitky, které vodu ocení.
Kořeninová zelenina je nejen praktická, ale i odolná. Většinu druhů dobře snáší střídání počasí a je méně náchylná k chorobám. Navíc vás odmění silnou chutí a dlouhou trvanlivostí. A pokud máte velmi bohatou úrodu, můžete zeleninunasušit, nakládat nebo zamrazit. V kuchyni se tak budete těšit z vlastní úrody dlouho poté, co skončí sezóna.
Jak uchovat čerstvý kopr?
Čerstvý kopr je báječnou surovinou v kuchyni. Sušený totiž ztrácí značnou část svých vlastností, pro které ho tak milujeme. Jak tuto bylinku co nejdéle udržet svěží?
Jak naložit kopr?
Koprová omáčka je tradiční české jídlo a každému je jasné, že nejlepší bude vždy připravená z čerstvého kopru. Sezóna bylin je však především v létě, a tak se v zimě často musíme spolehnout na supermarkety, kde jeho kvalita nemusí být nejlepší. Pokud si však kopr pěstujete sami, můžete ho zpracovat tak, že vám bude přístupný i přes zimu. Jednou z možností je ho naložit.
Jak uchovat kopr?
Kopr vonný patří mezi jednoleté byliny a časté obyvatele našich zahrádek. Pokud jej nestíháte přímo spotřebovat tak, jak jste ho sklidili na zahrádce, jsou ještě další možnosti, jak nadúrodě prodloužit život. Které?
Jak pěstovat kopr?
Nefalšovaná domácí koprovka, kulajda nebo lehký zelný salát? Tyto dva pokrmy si mnoho z nás nedokáže představit bez jisté aromatické bylinky. Ano, touto kouzelnou bylinkou je kopr.
Kopr je poměrně nenáročná bylinka, kterou lze pěstovat jak na zahrádce, tak doma za oknem nebo na balkoně. Obsahuje dostatek vitaminu C a éterické oleje. Kopr podporuje chuť k jídlu a má příznivé účinky při potížích s nadýmáním.
Jak pěstovat levanduli?
Druhy a odrůdy levandule, obecné zásady pěstování
Nejčastěji pěstovanými druhy jsou levandule lékařská (též úzkolistá, Lavandula angustifolia) a levandule hlávkovitá (též korunkatá, smilovitá či francouzská, Lavandula stoechas) v mnoha desítkách odrůd. Levandule vyžadují prosluněné stanoviště a lehkou, nepromáčenou půdu.Největší chybou při pěstování levandule je nadměrná přílišná zálivka. Zelené větvičky po odkvětu zastřiháváme, abychom podpořili další nasazení květů. Levandule se nemusí příliš hnojit, doporučit lze menší dávku vápenatého hnojiva nanejvýš jednou za sezonu.
Jak pěstovat bazalku v květináči?
Bazalka patří mezi oblíbené rostliny, které se nejvíce používají v Jižní Americe, Africe, ale i v Evropě jako je Francie, Itálie. Na světe existuje více jak 60 druhů odrůd a vyznačují svou specifickou vůni a chuti. Bazalku máme nejvíce spjatou s oblíbeným jídlem – pizza, ale přidává se i do různých druhů salátů. Bazalka to není jen výjimečné koření, ale i léčivá rostlina. Posiluje imunitní systém, léčí různé rány, oděrky, pomáhá při trávení, nebo při onemocnění ledvin a podobně.
Jak pěstovat bazalku?
Bazalka pocházející z čeledi hluchavkovitých je díky svému pestrému a všestrannému využití stále oblíbenější bylinkou, se kterou si můžete vyhrát nejen v kuchyni. Je známá pro svou typicky aromatickou vůni a poznáte ji podle vejčitých kopinatých listů s bílými květy. V současné době existuje více jak 60 druhů této rostlinky a vypěstovat si ji můžete i sami doma – a to jak na zahradě, tak i v květináči doma za oknem nebo na balkoně v truhlíku!