Rybíz patří mezi nenáročné a velmi oblíbené ovocné keře, které najdete na mnoha zahradách. Jeho plody jsou bohaté na vitamíny, zejména vitamín C, a hodí se k přímé konzumaci, do džemů, šťáv i dezertů. Při správné péči dokáže rybíz plodit desítky let.
Existují tři hlavní druhy rybízu – červený, černý a bílý. Červený rybíz má osvěžující kyselou chuť a hodí se k zavařování. Černý rybíz je aromatičtější a obsahuje více antioxidantů, proto se často využívá do sirupů a likérů. Bílý rybíz je jemnější a sladší, ideální pro přímou konzumaci.
Rybíz nejlépe prospívá na slunném až polostinném místě s dobře propustnou, vlhčí půdou. Nemá rád těžké jílovité půdy ani dlouhodobé přemokření. Před výsadbou je dobré půdu obohatit kompostem nebo dobře rozloženým hnojem. Keře se vysazují na podzim nebo brzy na jaře s rozestupy kolem 1–1,5 metru, aby měly dostatek prostoru.
Rybíz je poměrně odolný vůči suchu, ale pravidelná zálivka podpoří bohatší úrodu. Nejlépe je zalévat ho přímo ke kořenům, aby listy zůstaly suché. Předejdete tak vzniku houbových onemocněních. Na jaře je dobré keře přihnojit organickým hnojivem nebo hnojivem bohatým na draslík. Rybíz je také možné mulčovat kolem rostlin, což pomůže udržet vláhu v půdě a omezit růst plevele.
Pro zdravý růst a bohatou úrodu rybízu je důležitý správný řez. Každý rok je důležité odstranit staré nebo nemocné větve, aby se podpořil růst nových výhonů. Rovněž je vhodné odstranit příliš husté větvení, aby měl rybíz dostatek síly na dozrání plodů.Červený a bílý rybíz plodí hlavně na dvou až tříletém dřevě, černý rybíz se prořezává radikálněji, protože nejvíce plodí na jednoletých a dvouletých větvích.
Plody rybízu dozrávají v létě, obvykle od června do srpna, v závislosti na odrůdě. Sklízí se postupně, protože jednotlivé hrozny dozrávají nerovnoměrně. Rybíz se dá konzumovat čerstvý, ale také výborně chutná ve šťávách, džemech či koláčích. Díky vysokému obsahu vitamínů je skvělým doplňkem zdravého jídelníčku.
Rybíz je skvělá volba pro každého zahrádkáře – je nenáročný, dlouhověký a s bohatým využitím v kuchyni. Stačí mu dát správné podmínky a odvděčí se vám chutnými a zdravými plody.
Pěstování zeleniny je skvělý způsob, jak mít čerstvé plodiny přímo z vlastní zahrádky. I když nemáte žádné zkušenosti s pěstováním zeleniny, můžete se do sázení vrhnout bez obav. Pokud si dáte pozor na několik základních věci, budete mít úspěch a na konci sezóny si užijete radost s první sklizené zeleniny. Zjistěte, s jakou zeleninou začít, kdy ji sázet a další základní tipy, se kterými vám to půjde téměř samo.
Rybíz zdobí téměř každou zahrádku, není totiž náročný na pěstování a těší se vysoké úrodě. I když čerstvý rybíz nemusí chutnat každému pro svou kyselou chuť, v kuchyni se s ním dá vykouzlit celá řada zajímavých pokrmů, ze kterých si vybere každý. Jaké jsou možnosti uchování rybízu? A jak využít rybíz v kuchyni jinak než na marmeládu?
Rybíz patří k favoritům mezi ovocnými dřevinami a neměl by chybět na žádné zahradě. Práce nevyžaduje zdaleka tolik, kolik vám pak přinese radosti při jeho hojné úrodě a bohatému využití v kuchyni. Pojďme se podívat na pěstování rybízu od A do Z.